高达13亿的人口，收入水平和对生活品质的要求不断提高，对海外饮食文化的接受程度越来越高……这些因素，使得中国内地日益成为国际餐饮连锁巨头们眼中的“兵家必争之地”。

    作为全球知名比萨连锁企业之一，“棒！约翰”近日在上海宣布，未来10年内计划在中国开设超过500家餐厅。

    “中国是我们全球成长最快的市场之一，也是我们发展战略中最为重要的地区，”“棒！约翰”高级副总裁、首席财务官戴维·弗莱利尼说。

    在全球拥有3000多家连锁餐厅的“棒！约翰”，2003年开始进入中国。短短4年间，这个品牌已先后在上海、北京、深圳等13个中国城市开设了60家连锁餐厅。弗莱利尼透露，未来“棒！约翰”将继续拓展中国市场，包括进入一些二、三线城市。

    实际上，“棒！约翰”只是国际餐饮连锁巨头们在华快速扩张的一个例证。在许多城市，麦当劳、肯德基、星巴克、必胜客等耳熟能详的国际餐饮品牌随处可见。统计显示，2006年餐饮类消费品零售额占各类消费品零售总额的比重超过13%。对于餐饮业的“洋品牌”来说，这绝对是一个不容忽视的巨大市场。

    为了加快在中国的扩张速度，国际餐饮连锁巨头们在开设直营门店的同时，纷纷采用了特许加盟的方式，以求在短期内迅速扩大营业网点的数量规模。一些品牌甚至不惜降低加盟费，以吸引更多的加盟商。

    上海“棒！约翰”餐饮管理有限公司总经理楚连胜表示，对于“棒！约翰”来说，在严格管理的前提下，采用加盟的方式有助于其加快扩张的速度，提高品牌知名度。而对于有创业意愿和一定资金实力的中产阶级来说，成为国际餐饮连锁企业的加盟商也可当作一种投资选择。