■人物档案

    姓名：王金龙

    籍贯：北京

    年龄：52岁

    职务：星巴克大中华区总裁 

    上个月，星巴克宣布大规模关闭美国600家店、裁员1000多人，本月，星巴克又关闭澳洲的61家店，这让业界对创造了神话的咖啡帝国星巴克大吃一惊，这股关店潮，是否会在中国上演？

    昨日上午10：00，星巴克大中华区总裁王金龙端着一杯咖啡出现在星巴克新世界店。看着眼前这位头发乌黑、脸上看不到什么皱纹的人，记者怎么也不能将他与已经“奔六”的人联系在一起。

    这是王金龙第4次来武汉，看到宽敞大气的新航站楼，他难掩喜爱。记者让他用一句话形容对武汉的感觉，他说，武汉发展太快了，在中部的发展犹如一根桥梁。所以，星巴克在武汉，只是刚刚开始。

星巴克大中华区总裁王金龙

    星巴克为何现在才来武汉？

    上世纪80年代，王金龙是中国对外经济关系与贸易部的政府官员，1988年他取得美国哥伦比亚大学法学院博士学位，做起了星巴克的律师，1992年，正式加入星巴克，当时的星巴克，在全球只有125家店，中国市场尚是空白一片。

    对于星巴克在美国的裁员，王金龙表示，客观来讲，美国现在经济在衰退，次贷危机严重，这对美国人的消费产生影响。再来，作为连锁店，开店关门其实都是很正常的，只不过因为星巴克的品牌影响力，才让大家对此事如此敏感。“但是，大家不用担心，目前，星巴克在中国的态势很好，中国是星巴克除美国之外最大的市场。”

    1999年1月，星巴克在北京开了第一家店，时隔9年后的2008年2月，星巴克才在武汉开出华中地区的第一家店。当星巴克在东北、华东开出数以百计的门店、甚至进驻西南地区时，武汉的白领小资们问，“星巴克为什么不来武汉？”

    王金龙表示，星巴克在进驻时有几个指标，一是自身的发展是否足够稳，二是城市的发展潜力，再来是物流是否很通畅，因为星巴克的主要原料如咖啡豆、芝士及巧克力等都倚赖进口，物流不畅难以保证品质。

    为什么现在才来武汉？这也跟中国的贸易大环境有关，王金龙说，2005年以前，星巴克作为外资企业，不允许独资经营，当时星巴克在北京、上海开的店，都是以合资公司的身份开设的，这一因素也限制了星巴克的发展速度。

    王金龙说，2005年之后，星巴克迎来在中国大踏步发展的时期，“今年短短3个月，我们在武汉开了4家店，足以表现我们对武汉市场的信心。”

    在汉一天卖3000杯咖啡

    今年2月5日，星巴克群光广场店、新世界店两店齐开，随后又在王府井商圈和光谷商圈开出第三、四家店。问及这些店业绩如何，王金龙神秘地一笑，开业当天，我们把当天的营业额8万多元全部捐献用于支援抗击雪灾。记者算了算，8万多元，差不多是3000多杯星巴克饮品。

    “我们在武汉的第5家店，选址销品茂，今年，我们还有在武汉开店的计划，我们还将借着武汉的辐射力，把星巴克开进华中地区其他城市。”王金龙表示。

    星巴克暂时不会提价

    眼下，麦当劳、肯德基等洋快餐纷纷提价，星巴克会不会也跟风？王金龙答复，星巴克暂时没有调价的打算，将通过内部的扁平化管理来消化物价上涨的压力。

    每杯浓缩咖啡煮18秒到23秒的口味最佳；拿铁的牛奶至少要加热到华氏150度，但绝不能超过170度；为顾客装好的咖啡豆，打出来的标签一定要贴在包装袋星巴克标志上方1英寸半的地方……王金龙表示，星巴克就是以严谨的标准化制度，为为顾客带来独特的“星巴克体验”。