“中国最具有成长性连锁企业50家”、“中国餐饮百强名录”、“中国讲诚信、守合同、重质量、典范企业”、上海连锁经营协会理事单位理事会成员、中国烹饪协会团体会员、中国连锁经营协会理事会员、“中国著名品牌”、“AAA级质量信誉资质单位”……这一系列殊荣记载着这个成立4年多的企业一步步成长的历程。上海嘉鸿食品开发有限公司在美食云集的上海开辟了独具特色的美食天地。
 
　　创新是一个企业不断向前发展的保障，嘉鸿公司董事长张冠军深深懂得，嘉鸿要准确把握市场，创造新的技术，打造新的产品，才能在竞争激烈的市场中激流勇进。公司在经过严密的市场调查后，2005年花巨资从香港引进香港爆浆霸王丸，并结合内地口味进行完善，成功调制出适合内地大众口味的香港爆浆霸王丸，后又在家传制卷的工艺技术上与外资知名科研机构进行改良，成功研制出顺应现代营养环保的健康食品—香港张记锦囊卷。这两款新项目的开发与推出，也表明上海嘉鸿食品开发有限公司旗下粮金美誉美食连锁机构正式启动。

　　鲜香带汤

　　爆浆霸王丸全新登场

　　香港，特色小吃的圣地。爆浆霸王丸在港台及东南亚的风靡，让张冠军看到了更广阔的市场—中国内地。产品引进过来，张冠军并没有急着将它推向市场，而是带领总部技师进入了全新的调制阶段。

　　经过一年多的技术完善开发，终于成功调制出适合内地口味的香港爆浆霸王丸。不仅肉质鲜美、嫩滑、口感爽脆，更奇妙的是丸中带汤，口嚼美汁四溅。让人咬一口，体味到一丸两味的独特感觉。爆浆霸王丸有四大系列，多种口味和吃法。

　　爆浆牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、鱼肉丸等系列配上醇厚浓郁，充满特有的南洋风味的咖喱味；辛辣芳香，蕴涵东洋风情的芥末味；清香扑鼻，咸鲜爽口的五香原味；香辣分明，回味持久的香辣孜然味，以及鲜、香、麻、辣，四味分而不立的鲜香麻辣味。(经营者还可根据当地消费者的喜好调制具有地方特色的口味。)再加上煮、煎、炒、烤、串、卤多种不同的吃法：大骨白汤煮丸，色鲜味美，浓而不腻，营养丰富；肉丸串串，鲜酱演绎，咖喱酱、爆烤酱、沙拉酱、沙茶酱、番茄酱等等；烤丸香脆，人人都爱，外皮金黄酥脆，内肉鲜嫩，口感爽脆；特色卤丸，闻香垂涎，色泽油亮，肉鲜味醇。

　　一位来自东北的张先生在品尝加盟后感慨地说：“没想到丸子也能做出这么多的花样来，而且口味独特，上海一趟，真是不枉此行呀！”

　　健康营养

　　张记锦囊卷独特美味

　　洁白如雪，精如锦帛，柔软爽口的卷皮包裹上新鲜脆嫩的各色蔬菜，再加上独特的汤汁，不仅看着赏心悦目，而且吃着舒心畅快。这是据香港爆浆霸王丸之后，粮金美誉美食连锁机构推出的又一特色小吃—香港张记锦囊卷。

　　现在人们生活水平提高了，人们越来越重视饮食健康。绿色的营养健康食品已成为大众的首选，总部在传统工艺上进行完善，开发研制出来的张记锦囊卷，正是顺应了现代人营养健康的饮食观。

　　张记锦囊卷拒绝油煎、油炸，其特色在于皮，汁，馅。卷皮是用总部的独特配方融合多种精粉调配，再利用总部研制开发的专用卷饼机高温烫制而成。汤汁是经过总部研发人员反复研究，秘制出口味独特的汤料包，利用专用的锦囊煮温火炖制而成的，不仅香气扑鼻而且味道鲜美，营养丰富。馅是由各种新鲜蔬菜组成，将各种新鲜的时令蔬菜放入锦囊煮中过汤滚烫，特殊的工艺保持了蔬菜原有的色泽和营养。还可根据消费者需求添加卤蛋、火腿片、五香牛肉等。柔韧的卷皮、浓郁香醇的汤汁、新鲜的蔬菜配以各种口味的调料，组合而成的张记锦囊卷既营养健康又美味可口。

　　世上没有唾手可得的美事，锦囊卷的改进，融入了张冠军和技师们大量的心血。张冠军是一个在产品上追求完美，精益求精的人。他和技师们认真听取各方面的不同反馈信息，不断地对产品进行改良。

　　别看只是一张薄薄的卷皮，要达到理想的口感，要从调制比例、温度、厚薄度等各个细微之处把握。当江苏一位加盟客户品尝卷后感觉很好，准备等妻子过来后一起参加培训。张冠军却召集技师进行再度改良，因为他听客户说过如果年纪大一点的人吃可能有点累牙。“我们要把最完善的技术传授给加盟商，确保产品的完美。”当下，他带领技师一遍遍的实验，终于调制到了理想的效果。第二天当加盟商来培训再次品尝的时候，不禁连声叫好：“张总，你这个项目我完全有信心，就凭你们这么精益求精的精神和对我们认真负责的态度，我放心！”

　　粮金美誉

　　助您打开财富之门

　　“面对眼花缭乱的项目广告，你感到迷茫吗？铺天盖地的投资招商，你感到困惑吗？路在何方，你需要冷静的思考。如何选择加盟公司：一、产品特色，独特的产品是打开市场的基础；二、公司实力，雄厚的实力是您坚强的后盾；三、运营支持，专业的运营支持是永续经营的保证。”这是张冠军对众多创业者如何选项目的良言忠告。

　　快！快！快！这是市场经济时代的节奏。粮金美誉两大项目方便快捷的特点正好符合了这个时代的要求。再加上可视性强、现做现卖、营养健康的优点更为广大消费者所接受。

　　张冠军这样给自己的项目进行市场定位：国内有众多中小投资者、有激情和梦想的创业者，而他们中间很多人没有经营管理经验，需要这方面经验的人给予指导。而“粮金美誉”美食连锁机构正是众多创业者的智囊和拐杖，并且所需资金也比较低，单项加盟仅需万元左右。

　　“粮金美誉”旗下的两大项目都是可以独立经营的，适合中小投资者。可设店面5～15平方米，两人即可经营，也可设流动车经营，方便灵活。

　　“粮金美誉”美食连锁机构的直营店、加盟店，加盟商都可以直接进行考察。“我们用产品特色说话，让口味证明一切，真诚地邀请全国各地的客户来总部考察，用自己的眼睛看火爆的市场；用自己的嘴巴品尝独特的口味。我们要让加盟商看到我们实实在在的经营，让他们真真切切地体验我们的经营模式，让他们真正深入地了解产品，了解市场，了解经营，更了解总部以他们为中心共创双赢的理念。”张冠军说。

　　经过一年的筹备，“粮金美誉”新品在2006年5月全面招商。在招商之前，董事长张冠军根据市场的发展和加盟商的情况，在战略上做了更加完善的调整，为双赢道路扫除障碍。同时，总部为了更好地扶持众多加盟商，只要加盟任一项目，即免费赠送港式饮品项目(包括：奶茶、果汁、沙冰、刨冰四大系列)，产生“1+1＞2”的效果，让加盟商四季无忧，不再为淡季、旺季担忧。

　　加盟商在加盟后参加完整的理论和实践培训，以往有加盟商因为种种原因而没有自己亲自动手操作，导致回去后操作不熟而对生意有所影响，现在总部明文规定，加盟商培训时必须亲自动手操作，技师仔细指导考核。技术上的把关，不仅提高了加盟商自身的操作技术，而且也有利于总部产品的市场良性发展。

　　盈利是企业的目的，但是只追求盈利的企业却是很危险的。张冠军说：“办企业不盈利是资源的浪费，但是我们要和合作者，和加盟商共创双赢。”一流的企业要有一流的研发中心和供应中心，还要有一流的服务。2006年1月，总部与外资企业大蒲食品科技开发有限公司达成战略合作伙伴，使公司丰富的食品研发经验与外资企业的国际技术得到优势整合，提升了总部在食品研发方面的综合实力，也加速了公司在新产品研发、推广的速度，为加盟商的长期发展奠定了坚实的基础。

　　2006年2月，香港贝克食品开发中心与总部达成合作意向，成为公司的独家原材料供应商，使公司产品的品质，从研发、采购、生产、配送的每一环节都能得到有效控制与管理；同时，也降低了加盟商的采购成本，使加盟商的效益最大化。

　　一个只靠加盟费存活而不去考虑合作者利益的连锁企业是让人所不齿的，张冠军要的是加盟商和企业的共同发展。他说：“只有加盟商成功了，企业才能更强大。”