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某超市商品陈列管理规范


日期:2006-2-17     来源:      作者:  
 

   壹、目的:统一商品陈列规则,使顾客易找、易看、易懂、易拿,以提升商品服务水准。

  贰、适用范围:各分店杂货、百货商品与生鲜标准包装商品。

  叁、陈列顺序:货架上的商品的陈列先按大中小分类顺序、再按价格带依序陈列。

  一、根据总公司核定之分店商品布置(LAYOUT)图,决定各商品区块。

  二、在商品区块内按照商品的大中小分类顺序陈列。

  三、以靠主通道(或次主通道)货架为货架首部,从货架首部朝尾部方向依分类顺序陈列,小分类内依价格由低到高陈列。

  四、靠墙货架沿动线方向依分类顺序陈列,各小分类内依价格由低至高陈列。

  肆、特例部分(按各课):

  一、百货部:

  (一)文化用品课:

  相框先按材质分,后按尺寸,再按价格带陈列。

  (二)休闲百货课:

  1、玩具按中分类(男孩玩具,女孩玩具......)陈列;在中分类中,按商品尺寸包装陈列,再按价格带陈列。

  2、拉杆箱依尺寸大小,再按价格带陈列。

  (三)家电课:

  1、照相机、随身听、手机、电子词典先按品牌,再按价格带陈列。

  2、传真机先按小分类(功能)再按价格带陈列。

  3、电视机先按小分类(14寸,18寸......)横向陈列,再按功能区分( 超平,纯平,镜面),后按价格带陈列。

  4、微波炉先以中分类(功能)再以功率大小顺序陈列,同功率大小的按价格带陈列。

  5、洗衣机先按单、双缸再依波轮、滚桶,后以洗涤公斤大小顺序陈列,同洗涤公斤按价格带陈列。

  6、冰箱先按中分类(单门冰箱,双门冰箱......)陈列,再按容积大小陈列,后按价格带陈列。

  (四)服饰课:

  1、男式盒装衬衫按价格带区分,陈列时价格由低到高,同价格中颜色由浅至深,尺寸上大下小纵向陈列。

  2、男女吊挂服饰陈列时最多可一杆两色(均码服饰最多可一杆三色)。

  (五)纺织用品课:

  1、内衣按中分类(男,女,童)、再品牌,后按价格带陈列。

  2、床上用品先按功能再按尺寸大小后按价格带陈列。

  (六)鞋课:

  1、先按中分类(男,女,童),再按功能(帆布鞋—慢跑鞋—休闲鞋—运动鞋—旅游鞋—慢跑鞋)、材质(绒布面料、泡沫底、橡胶底......)区分,后按价格带陈列。

  童鞋陈列先按男、女童,再按功能、材质,后按价格带陈列。小童鞋按尺码平放陈列,鞋与鞋之间使用鞋架位杆区隔。大童鞋陈列方式按成人鞋陈列标准。

  2、陈列方式:

  (1)鞋跟朝主通道,鞋尖放于鞋架拉杆(倾档网)上,使鞋面与鞋架拉杆成水平陈列面(专柜除外)

  (2)一列垂直一个货号,尺寸上大下小纵向陈列。

  (3)男、女鞋陈列面以鞋网层板(130CM)分5个间隔为标准(每个陈列面不小于25CM)。

  (4)以240CM高度货架为例,200CM以下为销售区打七层,鞋层板与鞋层板之间的距离为26CM(约3孔),每层按规定尺寸陈列。

  如图示:

   库 存 展 示 区
   男鞋 女鞋
   ----+-----------------------------------------+------
   ↓ | 43码以上 39码以上 | ↓
   |-----------------------------------------| ↓
      | 43码 38码 |26CM
   |-----------------------------------------| ↑
   | 42码 38码 | 销
   |-----------------------------------------|
   200CM | 42码 37码 | 售
   |-----------------------------------------|
   | 41码 37码 | 区
   |-----------------------------------------|
   | 41码 36码 |
   |-----------------------------------------|
   ↑ | 40码以下 35码以下 | ↑
   ----+-----------------------------------------+------


  二、杂货部:

  (一)日配课:

  1、乳品按包装(袋装与盒装)分开陈列,袋装陈列于高柜底层。

  2、冷藏高柜内的熟肉制品和腌腊制品使用压克力底座陈列。

  (二)饮料烟酒课:

  1、白酒分类先按简装和盒装酒分开陈列,再按品牌、价格带陈列。

  2、碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列,再按小分类(可乐、汽水、加味汽水)陈列,整箱商品(必须有销售货号)放在底层。

  3、啤酒罐装、瓶装分开陈列;国产瓶啤接进口瓶啤,国产罐装接进口罐装。

  4、茶饮料、水果汁、纯果汁的盒装、瓶装均须分开陈列,再按小分类、价格带陈列。

  5、无货号的整箱商品,不可陈列在底层。

  (三)休闲食品课:

  1、甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列,品牌内价格从低到高。

  2、袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列(袋装用吊挂,瓶装、盒装用层板),再按小分类、价格带陈列。

  3、礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方,巧克力礼盒陈列在盒装巧克力下方,饼干礼盒按口味陈列在饼干下方。

  (四)干性杂货课:

  1、速食面先按包装(袋装,杯装,碗装)分开陈列。在同类包装中再按品牌、价格带陈列,同价格带中按口味陈列,上袋(组)下箱陈列;碗装面按食用方法将拌面、泡面分开陈列。

  2、速食汤类与香辛调和料(袋)陈列在一起。

  3、奶粉袋装与罐装分开陈列,再按功能(全脂奶粉,加味奶粉......)后按价格带陈列。

  4、食用油先按小分类(烹调油、色拉油......)后按品牌、价格带陈列,品牌之内价格从低到高陈列。

  5、茶叶先按品种(毛尖、龙井、碧螺春......)后按价格带陈列。

  6、保健食品先按小分类(参制品,其它滋补品......)后按品牌价格带陈列,品牌内价格从低到高陈列。

  (五)清洁用品课:

  1、卫生巾按品牌陈列,上层、中层日用,下层夜用、套包,护垫单独陈列。

  2、个人清洁用品中洗发和护发用品、香皂、洗面奶、沐浴乳、整发用品按品牌区块陈列,品牌之中依价格从低到高陈列。

  3、儿童牙膏与成人牙膏分开,再按先品牌后价格带陈列。

  4、牙刷采用吊挂式陈列,套杯放在最下层,按品牌价格带陈列。

  5、洗衣粉先按小分类(洗衣粉,浓缩洗衣粉......)再按品牌陈列,袋与盒罐分开。品牌内价格从低到高,并兼顾色彩的协调。

  6、尿裤按小分类(婴儿尿裤、成人尿裤......)、品牌陈列,尺寸按上层S、中层M、 下层L与XL陈列,品牌内价格从低到高。

  伍、陈列方式:垂直陈列原则

  一、垂直陈列时,单品基本面宽度不小于21厘米,除极少部分小规格、日均销量很低的商品(例: 汽车用品)与垂直吊挂商品(例:内衣、袜子、笔、笔盒、饰品、棋类、牙刷、唇膏、剃须用品)之外,其它商品陈列面都不得小于21厘米。

  二、垂直陈列中可用 "└ ┘", 忌用"┌ ┐"型。以下图文表示A.B.C.D.E.F.G.H.I为同一小分类中的不同商品货号(如图一),以1BAY为例。

  说明:

  1、B.E.I为高毛利,且B.I的日均销量高。

  2、C.H 毛利低,高日均销量,且包装相对大。

  3、A.D.G.毛利一般,日均销量小于 C.H之日均销量 ,且包装较小。

  4、图中高回转库存商品区(200CM以上区域)不仅作为展示区,更应有利于员工补货。

  5、价格带以动线方向,从低到高。

   +-------------------------------+
   | A D G |200cm
   |-------------------------------|
   | A D G |170cm
   |-------------------------------| 上层
   | A D G |135cm
   |-------------------------------|
   | B E I |105cm
   |-------------------------------| 中层
   | B F I |70cm
   |-------------------------------|
   |-------------------------------|
   | C C H |35cm
   |-------------------------------| 下层
   | C C H |0cm
   +-------------------------------+

  (其中70CM-140CM为黄金视线陈列区)

  三、垂直陈列为包装上小下大,系列性和关联性的陈列(如图二)。

  说明: 1、A.B.C.D.为同一小分类中同一品牌不同规格商品。

  2、E.F.G为同一小分类中不同品牌同一规格商品。

   +-------------------------+
   | 高回转库存区 | 200cm
   |-------------------------|
   | A G | 170cm
   |-------------------------|
   | A G | 135cm
   |-------------------------|
   | B F | 105cm
   |-------------------------|
   | C F | 70cm
   |-------------------------|
   | D E | 35cm
   |-------------------------|
   +-------------------------+

  (其中70CM-140CM为黄金视线陈列区)

  陆、排面维护检查作业:

   一、每周一、三、五、日7:00—8:00课长按排面维护检查表(如附表一)进行排面维护检查整理,确保商品陈列位置不被移除或移位。排面商品陈列位置未经店总同意不得擅自调整。

  二、检查时注意商品是否依大中小分类、价格带垂直陈列。

  三、制定培训计划,加强员工与驻场人员之陈列管理培训。

  柒、排面补货作业:

  一、每日由课长或指定之资深课员按时段依排面补货检查表(如附表二)实施补货检查。

  二、检查时间: 8:00时 — 9:00 时。

  14:30时 — 15:30时。

  19:30时 — 20:30时。

  三、进行补货:

  (一)课长按检查表安排补货人员,员工补完货后在检查表上签字确认。课长在补货时间后检查补货执行情况。

  (二)排面补货时间: 10:00时 - 11:00时。

  15:30时 - 16:30时。

  (三)高空补货操作需由二个人以上进行,补货车登高需系安全带。

  (四)端架,促销区需随时补货,随时整理。

  四、缺货商品请用暂时缺货卡,以利订货和库存管理。

  五、库存量不足之品项须及时补单。

  六、经理每日检查各课补货情况,并于检查表上签字,以督导各课按时检查,及时补货。店总每周至少抽查一次各部门排面补货情况与检查表是否吻合。

  七、排面补货检查表交物流管理部保存一个月,隔月销毁上个月的资料。
捌、使用表单:

  一、排面维护检查表。

  二、排面补货检查表。

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