一、商品验收管理办法
   
    （一）验收责任

    商品验收包括购进商品的提运验收，商品入库或直接上柜的验收，供货方直接送货的验收，商品内部调拔和交接的验收等。

    1、验收时要坚持当面清点商品，当场办妥交验手续，要由收货人在验收单据上签名承担验收责任。

    2、验收时发现问题，要及时查明原因，分清责任，并按有关规定及时进行处理。

    3、上柜销售商品的验收，要由两人会同进行，做到一人清点一个复核，确保商品验收准确无误，清点和复核人都需在收货单上签名，共同承担验收责任。

    4、不准将未经清点、复核验收的商品随意上架销售；不可以事后验收为借口，推卸出现差错和损失的责任。

    （二）验收要求

    1、对单验收：购进商品入库，直拨上柜或内部调拨商品的验收，收货人员都要先对照收货单据上的货号、品名、规格、等级依次逐项检查核对商品，有无单货不符或错发、漏发情况。经验收无差错再进行数量和质量验收。

    2、数量验收：要先验准大数，再对照验准细数；贵重商品要开箱清点验准细数；成套商品要检查配套数量齐全；要做到商品的单货数量相符。验收中，出现单货数量不符、配件或附件短少的情况，要及时与收货人、采购员或采购部经理取得联系，采取补货、换货、冲单、补单、查询或索赔方式解决；出现差错，收货部和营运部门都要登记填写时间、差错品名、差错原因、差错数量，并由责任人签署姓名，确定解决时间。

    3、质量验收：要验收商品的生产许可证、质量合格证、中文商标和证明书是否齐备合法；要验收商品是否残损或破碎；要验收商品零件或附件是否齐全；要验收商品是否有变色、变味现象。出现质量不符合要求时向采购员、主管反映，及时采取退货、换货、补货、报损等到方式解决或处理。

    二、商品分类验收办法：
    
    1、干食品：
   
    （1）检查商品包装、型号、规格、生产厂家、生产日期、有效期或保质期；

    （2）拒收保质期超过1/3和二次销售的陈旧商品；

    （3）进口商品要向供应商索取有效卫检证书和防伪标签；

    （4）大包装内有小包装的要抽检。
    
    2、生鲜食品
    
    收货员与部门收货人共同验货。原则上收货员把数量关，部门收货人把质量关（收货员对质量和扣重负有监督责任）；

    （1）检查新鲜程度、颜色、气味；

    （2）称重、扣除皮重和一定比例的水分及消耗重量；

    （3）鲜活鱼要快速称重、快速转运。
　
    3、非食品
   
    （1）检查商品包装、型号、规格、生产厂家；

    （2）检查订货要求的色、码配备；

    （3）清洁用品要检查生产日期、保质期、生产许可证、卫检准字号；

    （4）大包装内有小包装的进行抽检。