|
日本各餐饮企业的收益减速趋势增强。从最近一个季度及中期的业绩来看，主要12家企业中有7家出现营业减益。其原因是小麦等原材料价格高涨，物价上升使消费者减少了外出就餐次数。另外，为吸收原材料价格高涨而采取的提价措施也导致顾客出现流失，可能会有越来越多的企业下调业绩。
连锁餐厅这一业态的低迷尤为明显。萨莉亚（Saizeriya）和乐雅控股（Royal Holdings）下调了全财年业绩预测。随着汽油价格高涨，以郊外店为中心的家庭式餐厅出现客流下降。萨莉亚已有店铺的销售额从去年10月起连续9个月低于上年同月。
业绩持续良好的星巴克咖啡日本（Starbucks Coffee Japan)4～6月也陷入了营业减益。尽管通过提高食品价格等措施使顾客单价上升，但仍有一部分节约意识较强的消费者流失。DOUTOR NICHIRES控股旗下的罗多伦咖啡（Doutor Coffee）在提价后顾客也出现减少。 |
