国内市场竞争日趋激烈，重庆火锅的未来之路在哪里？在昨天举行的重庆火锅海外发展战略研讨会上，向海外市场拓展，为重庆火锅发展揭开一个新的篇章，成为众多重庆火锅企业家的共识。

    “近几年来，重庆火锅以惊人的速度向前发展。”据重庆市火锅协会负责人介绍，据不完全统计，目前重庆火锅在全国的各类加盟直营店总数已超过1万家。

    但随着国内市场的逐渐饱和，火锅界的竞争也开始加剧，甚至出现了恶性竞争局面。为寻求新的增长点，一些重庆火锅企业开始把目光投向了海外。

    “在海外市场的一个直营店，只要经营正常，其利润额是国内店的3倍以上。”作为重庆最早跨出国门的火锅企业之一，重庆小天鹅集团的总裁何永智“揭秘”说，拓展海外市场，不但能给企业寻求到新的利润增长点，更是提高企业知名度的一个好办法。

    目前，小天鹅在美国已经开设了4家店，在澳大利亚的加盟店也已签约。重庆秦妈餐饮文化有限公司已建成了符合国际标准的生产基地，也取得了相关的物资进出口资质，正在积极寻求在国外开设直营店；去年，金唐国际连锁公司加盟谭英雄火锅，成为谭英雄的海外品牌经纪人……

    据重庆市火锅协会的统计，目前重庆火锅界在海外市场上开设的直营和加盟店总数已超过50家。“而在今后一两年里，随着重庆火锅企业走出去意识的增强，重庆火锅‘香飘四海’的格局有望快速形成。”火锅协会负责人说。