143岁“高龄”的北京全聚德上个月刚刚亮相A股市场，今天就来到青岛实施扩张布局。今天上午，北京全聚德烤鸭店签约仪式在香格里拉大饭店举行，明年五一前后，市民就能吃到全聚德烤鸭，奥运会期间，各国运动员在青岛也能品尝到这道中华美食。
  
    店面为3000平方米

    昨天，记者从全聚德的青岛合作方，岛城某投资公司处获悉，此次全聚德进入岛城一方面是该企业市场扩张的需要，另一方面也是我市多方招商引资的结果。选址位于毗邻市政府和五四广场的丰合广场，店面为3000平方米，是一家奥运主题餐厅。

    “这个奥运主题餐厅将是独一无二的，北京都没有。”据介绍，全聚德烤鸭在北京的大型饭店面积动辄上万平方米，在青岛的这家主题餐厅只是“小块头”，但它的奥运主题将给顾客带来不同于老店的感受。

    材料和厨师来自北京

    据悉，这家全聚德奥运主题餐厅将在明年五一前后开张，赶在奥运会前开门纳客，抢占奥运商机。据我市餐饮界人士分析，作为在国际上都颇有知名度的中华美食，全聚德烤鸭“飞进”五四广场，不但是市民的口福，对于我市奥运服务业配套升级，也很有意义。

    记者了解到，为保证烤鸭口味的纯正和原汁原味，该店的鸭子、果木等原料都来自北京总部，烤鸭厨师也是总部派来的。

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    “全聚德”始建于1864年（清同三治年），1993年5月，中国北京全聚德烤鸭集团成立。1997年，中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司。

    2007年11月20日，“全聚德”正式亮相A股市场，成为了内地首家A股上市的餐饮老字号企业。在上市前夕，全聚德方面就表示，股市募集的资金将主要用于门店网络建设，预计投入2亿元资金拓展连锁经营项目，将在全国建设10家区域中心旗舰店。

    目前，全聚德已经在北京、上海、重庆、长春等地拥有14家直营店及60多家特许加盟店。